| Informationen |
| Verkehrsbezeichnung |
Olio Extra Vergine (natives Olivenöl extra) erste Güteklasse direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen |
| Jahrgang |
2024/25 |
| Olivensorte |
Casaliva, Leccino, Frantoio, Moraiolo |
| Anbauregion |
Gardasee / Italien |
| Ernteart |
durch Handpflücken oder Abschlagen |
| Zeit von Ernte bis Pressung |
24 Stunden |
| Art der Pressung |
kontinuierlich in der Ölpresse |
| Filtration |
ja |
| Farbe |
schönes gold-gelb mit grünen Reflexen |
| Geruch |
fruchtig, nach frischen Oliven und aromatischen Kräutern |
| Geschmack |
süß, mit fruchtiger Note und leicht pikantem Abgang |
| Brennwerte |
- |
| Eiweiß |
0 |
| Kohlenhydrate |
0 |
| Fett |
- |
| Acidität |
ca. 0,3 |
| Peroxidzahl |
7,6 |
| Organoleptische Bewertung |
7,5 |
| Antioxidative Aktivität (Vitamin E) |
0,4g in 4000g |
| Lagerhinweis |
kühl, trocken - und verschlossen aufbewahren |
| Mindesthaltbarkeitsdatum |
siehe Flaschenetikett |
