Informationen |
Verkehrsbezeichnung |
Olio Extra Vergine (natives Olivenöl extra) erste Güteklasse direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen |
Jahrgang |
siehe Flaschenetikett |
Olivensorte |
Casaliva, Leccino, Frantoio, Moraiolo |
Anbauregion |
Gardasee / Italien |
Ernteart |
durch Handpflücken oder Abschlagen |
Zeit von Ernte bis Pressung |
24 Stunden |
Art der Pressung |
kontinuierlich in der Ölpresse |
Filtration |
ja |
Farbe |
schönes gold-gelb mit grünen Reflexen |
Geruch |
fruchtig, nach frischen Oliven und aromatischen Kräutern |
Geschmack |
süß, mit fruchtiger Note und leicht pikantem Abgang |
Brennwerte |
- |
Eiweiß |
0 |
Kohlenhydrate |
0 |
Fett |
- |
Acidität |
ca. 0,3 |
Peroxidzahl |
7,6 |
Organoleptische Bewertung |
7,5 |
Antioxidative Aktivität (Vitamin E) |
0,4g in 4000g |
Lagerhinweis |
kühl, trocken - und verschlossen aufbewahren |
Mindesthaltbarkeitsdatum |
siehe Flaschenetikett |