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Unser Rezept des Monats: JUS SENFSAUCE MIT SCHUSS
Zubereitung: 20 min / Zutaten für 4 Personen

40 g OSWALD Bratenjus
2 kleine Schalotten oder Zwiebeln
1 TL Zucker
400 ml Wasser
2 EL grober Senf Rotisseur
200 ml dunkles Bier
   
   
   
Den Teelöffel Zucker im Topf ohne Öl und Wasser heiß werden lassen und leicht caramelisieren, bis er schön hellbraun ist. Die Schalotten (oder Zwiebeln) schälen, in kleine Würfel fein schneiden und mit ein kleines bißchen Öl oder Butterfett dazugeben. Mit dem Bier ablöschen und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen.

Dann das Wasser zugeben, heiß werden lassen und nach Anleitung auf der Dose den Bratenjus darin auflösen.
Zum Schluss zur weiteren Bindung der Senf zugeben – fertig ist eine leckere Sauce zu gebratenem dunklen Fleisch.

Für den Rote Bete Salat gekochte Rote Beete in Scheiben schneiden, Walnussöl, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer darüber verteilen und kurz durchziehen lassen – auch dann ist diese Beilage schon fertig und Sie haben im Handumdrehen ein Essen gezaubert.

Guten Appetit!

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