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Unser Rezept des Monats: Peperoni-Lauch Tagliatelle mit Hähnchenbrust
Vorbereitung: 10 min, Zubereitung: 25 min / Zutaten für 4 Personen
300 g Hähnchenbrust
2 EL ABBO-Olivenöl
  Salz und Pfeffer
1 Stange Lauch (300 g)
1 rote Peperoni
400 g Tagliatelle
30 g Oswald Zitronenrahmsaucen-Pulver
300 ml Milch (z.B. teilentrahmte)
50 ml

 
Gin, Noilly Prat oder Martini wenn gewünscht (nicht notwendig)
frischer Basilikum
Reibkäse
1.  Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit dem Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend herausnehmen.

2.  Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Peperoni ebenfalls.

3.  Tagliatelle im Wasser al dente kochen, 5 Min. vor Ende der Kochzeit Lauchringe und Peperonistreifen mitkochen. Danach Wasser abschütten.

4. Zitronenrahmsauce nach Anleitung zubereiten und Gin oder Noilly Prat oder Martini zusammen mit dem Fleisch dazugeben.

5. Danach Sauce mit Tagliatelle mischen und mit frischem Basilikum und Reibkäse anrichten.


Tipps & Tricks

-  Als vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.

-  Beliebig mit Oswald Pepe-Tricolore oder dem Zitronenpfeffer nachwürzen.

-  Nehmen Sie statt klassischer Tagliatelle unsere Zitronen-Pfeffer-Linguine


Guten Appetit!
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