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Unser Rezept des Monats: STROGANOFF - TOPF
Vorbereitung: 10 min, Zubereitung: 25 min / Zutaten für 4 Personen
2 EL Olivenöl zum Anbraten
600 g Goulaschfleisch z.B. Rind in 1.5 cm
dicke Würfel geschnitten
1 EL OSWALD Rustica
1 ½ Peperoni (je 1/2 gelb, rot, grün)
2 kleine Essiggurken
800 ml Milch
5 OM OSWALD Pfeffersaucepulver (75 g)
2 EL Paprika edelsüß oder rosenscharf
3-4 EL Sauerrahm (oder Crème fraîche)
1.  Die Peperoni und Champignons waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Essiggurken ebenfalls in feine Scheiben schneiden.

2.  Das Fleisch portionenweise in heißem Öl kurz anbraten, mit Rustica würzen, warm stellen.

3.  Peperonistreifen ca. 4 Min. in etwas Öl andünsten, Champignons zufügen und kurz mitdünsten.

4.  Kalte Milch mit dem Pfeffersaucenpulver verrühren, zum Gemüse geben, aufkochen lassen und 10 Min. köcheln lassen.

5.  Gurkenscheiben und Sauerrahm beifügen, mit Paprika würzen und verrühren.

6.  Fleisch in die Sauce geben, nicht mehr kochen und mit ein bisschen Dill servieren.

Dazu passen Brot, Reis oder Bandnudeln.

Tipps & Tricks

- Für ein schärferes Stroganoff OSWALD Rustica scharf verwenden.


Guten Appetit!
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